توضیحات

مشخصات گیاهشناسی:

موز (Banana) از میوه­های گرمسیری است که به­علت مطلوبیت و خواص تغذیه­ای بالایی که داردتولید آن در مناطق جنوبی کشور در حال توسعه است. موز میوه­ای فرازگراست که در مرحلة بلوغ سبزرنگ برداشت و سپس رسانده می­شود. در این تحقیق، اثر تیمارهای فیزیکی و شیمیایی بر عمر نگهداری میوة موز رقم دوارف کاوندیش بررسی می­شود. هنگام برداشت موز شاخص رسیدگی (Fullness) که عبارت از وزن میوه به طول آن است، و محققان فرانسوی آن را پیشنهاد کرده­اند، اندازه گیری شد و سپس دو تیمار جداگانه اِعمال شد؛ یکی  تیمار گرما درمانی (غوطه وری در آب گرم 58 درجه سانتی­گراد به مدت 2 دقیقه) و دیگری تیمار ضدعفونی در محلول قارچ کش رورال تی اس (غوطه وری هر دست موز در محلول قارچ­کش به غلظت 2 در هزار به مدت 5 دقیقه). پس از آن دو نوع بسته­بندی یکی شامل جعبة کارتن که درون آن یک لایه از پلاستیک پلی اتیلن قرار داده شد و دیگری جعبة کارتن که بین میوه­ها پوشال قرار داده شده استفاده گردید. سپس بسته­ها در دو زمان 25و30 روز در دمای 13-14 درجه سانتی­گراد نگهداری شدند. میوه­ها در تیمار شاهد بدون ضدعفونی بسته­بندی شدند. نتایج طرح نشان می­دهد که شاخص F برای میوه­های موزکاوندیش در این منطقه عددی بین 5/6-3/7 و کمتر از شاخص پیشنهادی برای موز دوارف کاوندیش (9/7-3/8) است. همچنین نتایج بیانگر این است که فقط تیمار ضدعفونی با قارچ کش رورال تی اس  سبب سالم بودن میوه می­شود و در سایر تیمارها بیماری قارچی مشاهده شد. میوه­هایی که بعد از 25 روز در انبار سرد به محیط آزمایشگاه منتقل شدند بعد از 2 تا 3 روز کاملاً تغییررنگ دادند و رسیده شدند.نتایج تجزیة کیفی میوه نشان می­دهد که کل مواد جامد انحلال پذیر و قند موز در فرایند رسیدن افزایش می­یابد و تبدیل نشاسته به قند در فرایند رسیدن سریع است.  

 

مزایا :

رقم آن “دوارف کاوندیش” پاکوتاه بوده و حداکثر ارتفاع ۲۸۰ سانتی متر می باشد که طی 13 ماه به میوه نشست که مزیت بالایی به دلیل کاهش مصرف سوخت و انرژی محسوب می شود.

بمنظور کاهش مصرف آب این گیاه به همراه کارلا که تا حدودی نیاز اکولوژیکی یکسانی دارد کشت شده است.

تولید این محصول به روش کشت بافت با نام علمی musa acuminate ، نیاز آبی کمتری نسبت به سایر درختان میوه منطقه ازجمله درخت سیب دارد.

موز گیاهی علفی تک لپه ای بوده که موطن اصلی آن شمال شرقی هند می باشد که به عنوان کاهنده فشار خون و حاوی ویتامین ب۶  و ب ۱۲ و پتاسیم و منیزیم است.

موز به عنوان چهارمین گیاه پر مصرف در دنیا است و دارای خواص فراوانی است که از بروز بیماری های سرطان،گرفتگی عضلات،بیماری های کلیوی و قلبی جلوگیری می کند.

این گیاه حاوی دوپامین و هورمون شادی و تقویت معده و منبع انرزی بوده و به کاهش وزن کمک می کند.